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Des variétés locales normandes et un terroir unique

Nos verger en fleur

Nos vergers

Composés de 19 ha de vergers Hautes-Tiges et 2,5 ha de vergers Basses-Tiges avec 20 variétés de pomme à Cidre et 3 variétés de poire à Poiré.

Notre terroir, le Pays d’Auge

Le Pays d'Auge, principal verger Normand est un des hauts lieux de la production cidricole.
Les sols sont principalement des sols compacts de coteaux argilo-calcaires peu profonds et de plateaux moyennement fertiles recouverts de limons favorables à la pomiculture notamment dans la Vallée de la Touques.
Cette faible fertilité est favorable à une croissance lente des arbres et des fruits, ce qui nous donne de petits fruits aux arômes plus intenses et subtiles.

Nos vergers hautes-tiges ou pré-vergers

Contrairement aux vergers de production massive, le pré-verger est très proche duverger bio.
Il ne nécessite pas de traitement et donc n'utilise pas de pesticide chimique. Il a l'avantage de favoriser la biodiversité et un habitat diversifié pour les insectes pollinisateurs, les oiseaux et les autres animaux.

Les arbres fruitiers sont de hautes-tiges qui nécessitent peu d'entretien. Les arbres sont taillés tous les 2 ans. L'herbe est tondue ou mangée par les vaches régulièrement pour ne pas priver d'eau les fruitiers qui en ont besoin.
Ces vergers renferment des variétés locales résistantes aux différentes maladies des arbres fruitiers.

Nos variétés

Issue de Normandie ou du Pays d’Auge, nos variétés ont été sélectionnées au fil des générations avec pour critère la qualité et non la quantité.
Les pommes se récoltent de fin septembre à fin novembre selon les variétés, cela nécessite 3 ou 4 passages afin de ramasser les pommes à leur pic de maturité avant quelles ne s’abiment dans l’herbe qui leur sert de coussin.

Les variétés de Pommes

Les variétés de Poires

Douce
• Cheval
• Bedan
• Rouge Duret • Germaine 

Douce-Amère
• Argile Grise
• Bisquet
• Binet Rouge
• Joly Rouge
• La Pilée
• Petite Sorte
• Saint Martin
• Noël des Champs

Amère
• Domaine
• Mettais
• Fréquin Rouge
• Fréquin Rouge Petit

 

Acidulée
• Rambault
• Avrolles

 

• Plant de Blanc
• De Cloche
• Poire de Grise

Nos Cidres

Nos verger en été

Notre objectif est de fabriquer un produit ayant du caractère avec un équilibre parfait entre douceur, amertume et une légère acidité. Ils se composent de pommes Douce-amère, Douce, Amère et un peu de pommes Acidulées.

Notre Poiré

A la différence de nos cidres, le poiré est en mono-variété de Plant de Blanc ce qui lui confère un coté sucré et acidulé à la fois.